Controllo temperatura: cold chain in primo piano
Controllo temperatura:
la catena del freddo ha diverse sfaccettature, per tutte il controllo temperatura è essenziale
Quando si parla di cold chain il pensiero va immediatamente ai prodotti alimentari surgelati, che, lo ricordiamo, richiedono una temperatura costante almeno inferiore ai -18 °C lungo l’intero percorso della catena distributiva. Se in uno solo dei passaggi, la […]